雪域小贝蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备需要的东西，淡奶油事先冷藏。 烤箱事先预热，165度，烘烤时间25分钟。

• 步骤 2：

  

  分离蛋黄蛋白，蛋黄加入色拉油混合搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  倒入牛奶搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  低粉过筛筛入蛋黄糊内，翻版拌均匀后如果有颗粒可以过下筛得到细腻的蛋黄糊。

• 步骤 5：

  

  这个时候打发蛋白，蛋白放入柏翠HM4400打蛋器内，细砂糖分三次加入。

• 步骤 6：

  

  直到打发的蛋白呈现直角状态。

• 步骤 7：

  

  先取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀。

• 步骤 8：

  

  再混合剩下的蛋白。

• 步骤 9：

  

  烤盘垫上油布或者油纸，倒入面糊，适当抹平。送入烤箱165度中层烤25分钟。

• 步骤 10：

  

  烤好的蛋糕片迅速脱模倒扣后晾凉，用钢圈模具切出适合的大小。

• 步骤 11：

  

  这个时候做夹馅，先把奶油奶酪室温软化搅拌成丝滑状态。

• 步骤 12：

  

  淡奶油加糖用电动打蛋器打发成7成硬。奶油不多，用一个敞口杯子，这个时候把使用手持打蛋器即可。

• 步骤 13：

  

  打好的淡奶油放回到奶油奶酪糊里，再用打蛋器转几圈，混合均匀，感觉奶酪糊变得硬挺后结束。

• 步骤 14：

  

  取一蛋糕片，抹上奶酪糊，可以多抹一些。每个蛋糕片上都要抹上夹馅。

• 步骤 15：

  

  两片蛋糕片馅料部分重合，上下四周表面四周都要抹上奶酪糊。

• 步骤 16：

  

  在奶粉里洗个澡，均匀的四周都裹上奶粉。

• 步骤 17：

  

  放入蛋糕的纸托里完成，冷藏后味道更赞哦！

• 步骤 18：

  

  1:冷藏后味道更好。 2:虽然是奶油和奶酪，但是夹馅部分并不腻人，吃3.4个都不会觉得腻，糖分也是最低的了，不要减糖了。