最近有小伙伴说，一直听说吃牛油果对身体很好，于是就买了一大堆回家。切了一个吃了两口，发现口感软绵绵的，又没什么味道，感觉很奇怪，实在接受无能。又听说牛油果奶昔好喝，喝了两次觉得不错，可是每天都喝又喝腻了。剩了一大堆牛油果不知道怎么办才好。
于是让东哥帮他想想办法，贴心的东哥怎么会袖手旁观呢？正好之前东哥学过一道牛油果料理，这次可以拿出来秀秀了。做法非常简单，保证让你20分钟就能吃到这道美味。
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【东哥到处走】地中海牛油果沙拉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛油果 4个
- 鸡肉 1份
- 鸡蛋 3个
- 法棍 1条
- Feta芝士 适量
- Parmesen芝士 适量
- 苦菊 适量
- 新鲜罗勒 适量
- 蔓越莓干 适量
- 柠檬 1个
- 盐 适量
- 胡椒 适量
- 橄榄油 适量
【东哥到处走】地中海牛油果沙拉的做法步骤
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步骤 1：
将原料备好
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步骤 2：
将鸡肉煎熟火煮熟后，用手撕碎。鸡蛋煮熟后切碎，这里东哥就不建议煮糖心蛋了哈。再将牛油果、罗勒、蔓越莓干、苦菊切碎，一同放在同一个容器中。原来的菜谱中用的是芝麻菜，不过东哥刚好看到家里有一捆苦菊，就替代了，你懂的，东哥就是个随性的boy。
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步骤 3：
再倒入橄榄油，撒上Feta芝士碎、适量盐、胡椒，挤上柠檬汁，注意动作一定要潇洒哦！一气呵成，挥毫泼墨。
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步骤 4：
这一步就是把这一切充分拌匀。尤其是将牛油果碾成泥。东哥提醒一下，要用表皮发黑的牛油果，这样才能轻松成泥，绿皮的还没熟透，要多放几天才可以。
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步骤 5：
法棍切成厚片，将拌好的沙拉涂抹在法棍上，如果你不爱吃法棍，可以用两片吐司夹上沙拉，制成三明治。东哥用法棍是为了下一步做铺垫。
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步骤 6：
其实原来的菜谱中到上一步就结束了，不过心灵手巧的东哥还是改良了一下方子，增加了一步。将刨碎的Parmesen芝士撒在牛油果沙拉和法棍之上，放入烤箱，烤制芝士融化，就大功告成啦！
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步骤 7：
开吃！
小贴士
这款加了芝士烤制过的地中海牛油果沙拉，搭配着法棍刚从烤箱拿出来的时候，就能闻到浓郁的奶香和罗勒的特殊香味。趁热吃上一口，又能感受到鸡肉的焦香和苦菊的清香。牛油果绵密的口感无形中充当了沙拉酱汁的角色，时不时吃到一颗蔓越莓干，又多了份酸甜的风味。面包酥脆又和沙拉搭配的相得益彰，既好吃又简单。
是不是很适合在周末的早上来上两块，搭配一杯咖啡，当做brunch。周五来了，快去准备一下，这个周末就试试吧！
