酸辣土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选择两个中等土豆削皮

• 步骤 2：

  

  先在底部切两片成平面，目的是为了立的稳，然后再切成1mm厚薄片

• 步骤 3：

  

  再切成细丝

• 步骤 4：

  

  先冲洗干净表面淀粉，然后再用清水浸泡10分钟，这样炒出来的土豆丝不粘锅还脆爽

• 步骤 5：

  

  准备好干辣椒切段，葱好，和蒜末

• 步骤 6：

  

  提前调好酱汁手不忙脚不乱，生抽酱油1勺，千万记住不要用深色酱油，比如：老抽等等比较黑

• 步骤 7：

  

  2勺米醋，如果更喜欢酸可以再多一勺

• 步骤 8：

  

  锅中热油

• 步骤 9：

  

  爆香葱花

• 步骤 10：

  

  倒入干辣椒爆香，千万不要糊了

• 步骤 11：

  

  撒少许花椒粉提味

• 步骤 12：

  

  倒入土豆丝翻炒一分钟左右

• 步骤 13：

  

  加入料汁继续翻炒

• 步骤 14：

  

  倒入蒜末

• 步骤 15：

  

  盐少许翻炒均匀出锅

• 步骤 16：

  

  一盘酸辣土豆丝做好

• 步骤 17：

  

  非常好吃的一道家常菜，下饭又好吃