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步骤 1:
步骤 2:
步骤 3:
步骤 4:
步骤 5:
步骤 6:
步骤 7:
步骤 8:
步骤 9:
步骤 10:
步骤 11:
1.水的量要控制好,水多了会黏糊糊的口感不好,水少了会夹生。
2.因为腊肉本身有盐,所以整个过程没放盐。
3.生的腊肉比较硬,需要先蒸软再切片,腊肉表面的污渍可以用刀刮,热水冲洗
4.没有腊肉香肠,可以用排骨五花肉牛肉羊肉等,但是不能有小骨头!生肉类的可以先用油煸一下再煮,更香一些。
5.配菜随自己喜好选择,尽量选颜色好看的,不容易煮糊烂的。切大块一点还是小一点随意。