超级柔软的牛奶小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母3.5克加常温水20克，先溶解备用。

• 步骤 2：

  

  糖、盐、奶粉、面粉混合。

• 步骤 3：

  

  冰牛奶和鸡蛋液混合。

• 步骤 4：

  

  依次将粉类、液体类、及酵母水倒入面包机内，设置和面10分钟。

• 步骤 5：

  

  加入黄油，再和面20分钟。

• 步骤 6：

  

  和面至完全。

• 步骤 7：

  

  放入面包机内进行一发，时间为40分钟左右。

• 步骤 8：

  

  一发结束，检查发酵状态。

• 步骤 9：

  

  将一发后的面团分成7个小面团，每个约70克。滚圆后盖上保鲜膜静置松弛，时间为20分钟。

• 步骤 10：

  

  取一面团，按扁后擀成长舌形，拍去边上空气。翻面后底部压薄。

• 步骤 11：

  

  由上往下卷起。

• 步骤 12：

  

  全部卷好后，稍搓长一点，摆入烤盘。用小刀在表面割五个刀口。

• 步骤 13：

  

  放进烤箱二发，时间约40分钟。。

• 步骤 14：

  

  烤箱170度上下管预热。预热结束，将烤盘放入中层进行烘烤，约20分钟。

• 步骤 15：

  

  烘烤结束，取出晾凉。

• 步骤 16：

  

  单吃也是非常柔软美味的。

• 步骤 17：

  

  夹点奶油放上喜欢的水果又是另一种风味。