烘焙日记|夏日限定百香果乳酪夹心磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油和cream cheese称重，室温软化备用。

• 步骤 2：

  

  先制作乳酪馅，cream cheese➕细砂糖，用小刮刀搅拌至顺滑无颗粒状态，装入裱花袋备用。

• 步骤 3：

  

  低筋面粉➕泡打粉混合过筛。

• 步骤 4：

  

  黄油软化到可以用手指轻松戳洞的状态，加入细砂糖打发至蓬松发白。

• 步骤 5：

  

  依次加入鸡蛋，每一次都要搅拌至吸收。

• 步骤 6：

  

  倒入粉类，用翻拌和切拌的手法混合均匀，奶糊光滑细腻。

• 步骤 7：

  

  同样装入裱花袋中。

• 步骤 8：

  

  模具中垫烤纸，先挤入一半的奶糊，填入备好的乳酪馅，再挤上剩余的奶糊。

• 步骤 9：

  

  用刮刀将表面抹匀，两头高中间低的状态。

• 步骤 10：

  

  放入提前预热好的烤箱中层，170℃，烘烤40分钟。

• 步骤 11：

  

  烘烤中准备糖水，水➕糖烧开即可。烘烤结束立即取出，在表面刷上热糖水，全部都刷完。

• 步骤 12：

  

  待蛋糕温热时，即可放入密封盒中，冷藏一夜后再食用，味道更佳哦！