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家常红烧黑皮刀鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黑皮刀鱼 半条
- 油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 八角 一个
- 料酒 适量
- 味极鲜 适量
- 糖 适量
- 味精 适量
- 香菜 适量
家常红烧黑皮刀鱼的做法步骤
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步骤 1：
准备处理好的黑皮刀鱼（我家锅放不下一整条所以切开了，只做鱼头），准备葱片，姜片，八角，再切一份葱花一份香菜备用。
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步骤 2：
锅中烧油放入葱姜八角爆锅，把鱼放入锅中稍微煎一下，加入料酒，味极鲜，加入适量水，少许糖，味精，小火炖至收汁 （中间给鱼翻个面）。
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步骤 3：
收汁后乘出，撒上葱花香菜，轻轻刮去鱼皮，吃的时候鱼肉沾汤汁味道更好。
