的做法步骤

• 步骤 1：

  

  巴沙鱼解冻清洗沥水

• 步骤 2：

  

  备好调料如图

• 步骤 3：

  

  把鱼肉片成薄片，加入盐，料酒，葱姜，淀粉腌制半小时

• 步骤 4：

  

  火锅底料适量（用水煮鱼料）更方便

• 步骤 5：

  

  木耳（提前泡发，）豆芽，干豆腐热水焯熟，备用

• 步骤 6：

  

  锅中放油，放入火锅底料炒出红油，加开水

• 步骤 7：

  

  把腌制鱼肉的葱姜挑出

• 步骤 8：

  

  放入汤锅中，大火煮5分钟

• 步骤 9：

  

  煮熟的鱼肉和汤倒入煮好的菜碗中

• 步骤 10：

  

  放入辣椒面，泰椒，麻椒，蒜末，倒入烧好的热油，淋油浇香

• 步骤 11：

  

  完成