微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
咖哩蔬菜汤收藏
浏览 201757
收藏 15
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 三角油豆腐3块
- 鲜香菇2朵
- 茄子1/2条
- 洋葱1/2个
- 红甜椒1/3个
- 黄甜椒1/3个
- 红萝卜50公克
- 玉米笋40公克
- 四季豆2支
- 蒜末10公克
- 姜末10公克
- 蔬菜高汤600㏄
- 咖哩粉20公克
- 咖哩块20公克
- 辣椒粉2公克
咖哩蔬菜汤的做法步骤
-
步骤 1：
三角油豆腐、鲜香菇、玉米笋均洗净；茄子洗净去蒂；洋葱、红萝卜均洗净、去皮；红甜椒、黄甜椒均洗净、去蒂及籽；均切成小滚刀块备用。
-
步骤 2：
四季豆洗净切段，放入滚水中汆烫至变为翠绿色，捞出沥干水分备用。
-
步骤 3：
热锅倒入3大匙沙拉油烧热，放入蒜末、姜末炒出香味，再放入辣椒粉炒匀，加入所有作法1材料充分拌炒均匀。
-
步骤 4：
将咖哩粉加入作法3锅中继续拌炒均匀，再加入蔬菜高汤大火煮开，改中小火续煮约15分钟，放入咖哩块拌煮至完全均匀，最后放入作法2烫好的四季豆即可。
