啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸭子剁成块，准备好PBR蓝带啤酒和小料。

• 步骤 2：

  

  鸭块凉水入锅，加入料酒、小葱和生姜焯水。

• 步骤 3：

  

  焯过水的鸭块冲洗干净，控一下水分备用。

• 步骤 4：

  

  小葱打成结，生姜切成片，线辣椒和小米椒切成圈，干红辣椒掰成两半，准备好八角。

• 步骤 5：

  

  炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入鸭块炒干水分。

• 步骤 6：

  

  加入小葱结、姜片、干红辣椒和八角炒出香味。

• 步骤 7：

  

  加入老抽和生抽炒出酱香味。

• 步骤 8：

  

  加入冰糖翻炒至融化。

• 步骤 9：

  

  倒入PBR蓝带啤酒没过鸭块。

• 步骤 10：

  

  大火烧开以后放盐调味，转中小火炖1个小时。

• 步骤 11：

  

  土豆去皮切成大块。

• 步骤 12：

  

  用凉水浸泡备用。

• 步骤 13：

  

  一个小时以后下入土豆块，中火炖5分钟。

• 步骤 14：

  

  大火收汁。

• 步骤 15：

  

  下入辣椒圈。

• 步骤 16：

  

  翻炒均匀关火。

• 步骤 17：

  

  色香味俱全的啤酒鸭做好了。

• 步骤 18：

  

  肉质鲜嫩味道鲜美。

• 步骤 19：

  

  下饭又好吃！