飘香回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  三线肉洗干净后，冷水下锅，加入料酒和姜片，煮熟后捞出（大概煮25-30分钟，用筷子戳一下肉，如果能戳穿就煮好了）

• 步骤 2：

  

  准备好配料：肉煮好后切薄片，蒜苗切段，二荆条和小米椒切斜刀，姜蒜切片

• 步骤 3：

  

  锅里倒入适量食用油

• 步骤 4：

  

  油烧热后倒入切好的三线肉

• 步骤 5：

  

  爆香爆干后再倒入二荆条和小米椒

• 步骤 6：

  

  翻炒几下

• 步骤 7：

  

  过油后全部捞出备用

• 步骤 8：

  

  锅里剩下的油里倒入姜蒜片、豆瓣酱和辣椒酱

• 步骤 9：

  

  爆炒出香味

• 步骤 10：

  

  再倒入炒好的肉，加入1小勺白糖

• 步骤 11：

  

  翻炒均匀后加入1/3勺老抽提色

• 步骤 12：

  

  再倒入蒜苗炒香

• 步骤 13：

  

  最后倒入1小勺料酒，加入1勺鸡精

• 步骤 14：

  

  加入一勺味精

• 步骤 15：

  

  所有调料翻炒均匀后起锅装盘

• 步骤 16：

  

  一盘满屋飘香的回锅肉就做好啦！