让你直流口水的凉拌鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲫鱼洗净两面斜切，滤干水份，倒一点料酒去腥，鲫鱼两面摸少量的盐，在盘底铺上一层金针菇。

• 步骤 2：

  

  腌制15分钟以后冷水上锅蒸10分钟，关火焖五分钟。

• 步骤 3：

  

  用料理机把小米辣、青椒、姜蒜、洋葱摇碎。

• 步骤 4：

  

  锅中倒入少量的油烧开，再把摇好的料倒入锅中翻炒，再加花椒、鸡精、盐、一丢丢老抽上色，佐料炒香以后再倒入一碗清水烧开。

• 步骤 5：

  

  蒸好鲫鱼端出来，把多余的水给倒掉

• 步骤 6：

  

  把佐料淋入鱼上，放凉就可以吃了，也可以冷藏一下吃。夹一块鱼肉蘸一点汤汁那味道真是让你停不下来！