韭香鲜辣凉拌罗非鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料：罗非鱼片，韭菜，二荆条，小米辣，青尖椒，大蒜，姜，盐，料酒，鸡精，白糖，黑胡椒粉，蒸鱼豉油，食用油。

• 步骤 2：

  

  罗非鱼片提前解冻好，用盐，姜片，料酒腌制五分钟。烧一锅清水，水开后，放入罗非鱼大火蒸十分钟。

• 步骤 3：

  

  将二荆条、小米辣、青尖椒，姜，大蒜切碎，韭菜切粒备用。

• 步骤 4：

  

  蒸好的罗非鱼取出，倒出蒸鱼时在流在碗里鱼汁备用。

• 步骤 5：

  

  准备一个稍大的碗，放入两勺蒸鱼豉油，一勺香醋，鸡精适量，胡椒粉适量，白糖适量，将刚刚切好的蒜沫，姜沫，二荆条沫，小米辣沫，韭菜粒放进去，蒸鱼时流下的鱼汁也一同放进去搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  坐锅烧热油，油八成热后，将油泼进调好的酱汁。这时伴随着滋啦得声音，鲜椒香气四溢。

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀后，浇在鱼肉上，酱汁可以满满的铺满整个鱼身，即可享用啦！

• 步骤 8：

  

  成品图

• 步骤 9：

  

  成品图