来自藤田千秋《52款免揉面包》一书里的司康配方。
咖啡，我所欲也。
巧克力，亦我所欲也。
二者可以兼得，
20分钟司康者也。
-
口感略苦的咖啡面团和巧克力豆搭配，
甜中带苦的味道。
这款司康不是绵润的那种口感，
而是焦糖酥脆，可以作为早餐主食或者下午茶点心。
配一杯热牛奶，很舒适哦~
-
{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
份量：8个
:-D
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
『大师配方』咖啡＆巧克力豆司康收藏
浏览 33204
收藏 368
所需食材
- 低筋面粉 150g
- 泡打粉 1小勺(4g)
- 砂糖 30g
- 盐 少许 少许
- 无盐黄油 30g
- 牛奶 75g
- 速溶咖啡粉 1大勺
- 耐烤型巧克力豆 25g
『大师配方』咖啡＆巧克力豆司康的做法步骤
-
步骤 1：
准备工作： 黄油切成1cm大小的块状，冷藏备用。 低粉、泡打粉、糖和盐入盆中拌匀。
-
步骤 2：
咖啡倒入牛奶中，搅拌均匀（若咖啡粉难以溶解，可以先将牛奶放入微波炉中稍稍加热，拌匀后晾凉备用）。
-
步骤 3：
黄油块放入干粉类中，用手指压碎，同时与粉类搓拌成粗玉米渣状态。 最终的状态是呈松散状。
-
步骤 4：
加入巧克力豆，拌匀。
-
步骤 5：
倒入2/3的牛奶，切割面团一样混合均匀（尽量不要揉捏）。
-
步骤 6：
倒入剩下的牛奶，翻拌至无干粉时，可以用手按压。
-
步骤 7：
取出面团放在桌上，用手压平，用刮刀切成两半，重叠放置，如此3次。
-
步骤 8：
将面团整理成长12cm的正方形，再用刮刀切成8等分。
-
步骤 9：
烤箱提前预热到210度，入炉后立马调至200度，烘烤20分钟。
-
步骤 10：
搞定~
