春天的田野里到处都是不起眼的黄花，黄花因其“叶如鼠耳，花开如曲”，又名鼠耳草，有止咳平喘祛痰祛风湿的功效。黄花盛开的季节，云南人喜欢制作黄花粑粑，传统的黄花粑粑，是把黄花与糯米大米一起蒸熟，再用臼碓反复舂制而成，一般烤来吃，甜咸皆可。今天我们来制作一款简易版的黄花粑粑，用黄花、糯米粉、红糖和成均匀的面团入油锅煎至两面金黄即可，咬上一口，软糯香甜，就像吃进了整个春天～～