蒿子粑粑的做法步骤

• 步骤 1：

  

  野外采摘鲜嫩的蒿子

• 步骤 2：

  

  采摘成果，这个也是这道菜的最主要的食材

• 步骤 3：

  

  清洗干净，滤水备用

• 步骤 4：

  

  锅里烧开水，将蒿子汆烫后捞出过凉水，再挤干水分切碎，或是料理机打得更细碎

• 步骤 5：

  

  我喜欢有叶子纤维的感觉，一般就会用刀切碎，可以尽量切碎一些 拌入糯米粉，蒿子叶和糯米粉的比例没有特定的，想要蒿子叶多点或糯米粉多点都可以，根据自己喜好的口感哦

• 步骤 6：

  

  白糖可以上一步一起搅拌均匀，分开操作更方便观看，白糖重量就根据自己喜甜程度调整了

• 步骤 7：

  

  全部搅拌均匀即可

• 步骤 8：

  

  取适量面团搓圆，最好差不多大小

• 步骤 9：

  

  然后下锅煎制的时候压扁

• 步骤 10：

  

  少油小火慢煎，待两面金黄后即可

• 步骤 11：

  

  煎好了

• 步骤 12：

  

  装盘

• 步骤 13：

  

  咬一口，软软糯糯，外皮焦香，适量甜味，和艾草独特香味完美结合

• 步骤 14：

  

  你也试试吧