牛奶吐司面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油和盐外，所有材料放入厨师机搅拌盆内，先放液体和酵母粉，搅拌均匀后放入粉类。开启1档，搅拌成团后，换为3档。

• 步骤 2：

  

  出粗膜后放入室温软化的黄油和盐，换1档待面团吸收黄油。

• 步骤 3：

  

  开3档5分钟，4档8分钟，转3档3分钟，看面团状态，取出一块，看是否能拉出薄膜。

• 步骤 4：

  

  揉好面后，将面团放到容器中，盖上保鲜膜发酵至2倍大

• 步骤 5：

  

  发酵好的面团排气，分为250g和275g，250g的做方形吐司，275g的做猫咪吐司。 250g的面团滚圆，擀成长形，自上而下卷起，松弛10分钟；再擀成长条，自上而下卷起，放入正方形吐司模具中。

• 步骤 6：

  

  275g的面团松弛10分钟，整理成接近猫咪模具的形状，放入猫咪吐司模具

• 步骤 7：

  

  放入烤箱发酵，温度35度，时间1小时，烤箱内放一盘40度左右的温水

• 步骤 8：

  

  烤箱上下火210度预热，预热好后，上火150下火200度烤25分钟。烤箱温度和时间根据自己的烤箱调整。

• 步骤 9：

  

  烤后放到晾网，待自然冷却后切片。

• 步骤 10：

  

  小朋友超喜欢的猫咪吐司