空气云朵舒芙蕾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋清里加几滴柠檬汁。

• 步骤 2：

  

  糖分3次加入。

• 步骤 3：

  

  鱼眼泡加1/3糖，泡沫细腻时再加入1/3糖，出现纹路时加入最后1/3的糖。

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀后加入玉米淀粉。

• 步骤 5：

  

  打发到有小尖角。

• 步骤 6：

  

  或者放一根牙签，牙签直立不倒。

• 步骤 7：

  

  烤盘铺油纸，放入打好的蛋白。

• 步骤 8：

  

  用挂刀整理表面。

• 步骤 9：

  

  放上提子干或者其他你喜欢的坚果、果干。

• 步骤 10：

  

  160度烤20-25分钟。

• 步骤 11：

  

  松松软软。

• 步骤 12：

  

  内部细腻，充满弹性。

• 步骤 13：

  

  棉花糖一样的口感。