今天的这道食谱虾我用了很特别的处理方法,先用擀面杖把虾肉的筋膜打散,再沾上一层玉米淀粉,这样煮出来的虾片,比豆腐还要嫩滑!
汤底我也进行了改良。在基础的南瓜和玉米上,我还加入了米饭一起熬煮,这样除了香甜之外,又多了一份浓稠绵密的质感。
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● 爱吃酸甜口味的宝宝,可以用番茄来熬制汤底。
● 虾肉也可以换成鱼肉、猪肉,做出同样好吃的金汤鱼片、金汤肉片。
● 每个炉灶的火候有差异,妈妈们可以根据实际情况适当增减煎制的时间。