糖醋里脊的做法步骤

• 步骤 1：

  

  里脊肉切厚厚的薄片

• 步骤 2：

  

  大葱切丝 胡萝卜切丝

• 步骤 3：

  

  肉片用刀拍拍为的是口感更好

• 步骤 4：

  

  拍过肉用刀切一下

• 步骤 5：

  

  拍 好的肉 用少许盐 加入料酒 白胡椒粉 少许 鸡蛋一个（我家有米酒 我就用米酒了）抓拌均匀腌制

• 步骤 6：

  

  我用的是玉米淀粉 调成糊状

• 步骤 7：

  

  在把肉片放进去抓拌均匀

• 步骤 8：

  

  抓成这样面糊不易脱落

• 步骤 9：

  

  油温6成 下入肉片炸

• 步骤 10：

  

  炸至表面金黄色捞出 在复炸一次

• 步骤 11：

  

  调个料汁白醋几勺 白糖几勺 生抽一勺 少许盐 在放一勺香油 搅拌均匀 在放入调好的生粉芡汁一勺

• 步骤 12：

  

  锅中放入适量油 把葱丝 蒜片 下锅边炒出香味 在把调好的料汁放入锅中 小火熬成糖汁 在把炸好的里脊肉放入

• 步骤 13：

  

  胡萝卜丝 放进去 大火翻炒 出锅时加入少许鸡精调味即可

• 步骤 14：

  

  一道酸酸甜甜的糖醋里脊完成了