大黄蜂生日蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备一个8寸戚风蛋糕 步骤我也写了一下 蛋清蛋黄分离，烤箱上下火150度预热

• 步骤 2：

  

  蛋黄里加玉米油，牛奶，糖搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  筛入低筋面粉

• 步骤 4：

  

  划Z字拌均匀，蛋黄糊做好，备用

• 步骤 5：

  

  分离好的蛋清

• 步骤 6：

  

  加柠檬汁，糖打发，我是把糖一次性加进去了，新手做的话分三步放糖打发，前面的食谱有写具体做法，翻一翻

• 步骤 7：

  

  打发至硬性发泡，有直立小尖角

• 步骤 8：

  

  蛋黄糊和蛋白糊混合切拌翻拌均匀，方法之前的食谱也有写，就是先在蛋黄糊里加入三分之一蛋白糊，翻拌均匀后再倒回蛋白糊里，接着翻拌均匀，用切拌翻拌的手法，不要画圈搅拌，会消泡

• 步骤 9：

  

  翻拌好的蛋糕糊从高处倒入模具，端起模具震几下震出大气泡，然后放进烤箱中下层，上下火150度烤70分钟，根据自己家烤箱脾气调整时间哦

• 步骤 10：

  

  根据上色情况加盖锡纸

• 步骤 11：

  

  烤蛋糕的时候来融化巧克力，巧克力装入裱花袋，隔温水融化

• 步骤 12：

  

  装入生日快乐模具

• 步骤 13：

  

  装入轮胎模具，放冰箱冷冻30分钟

• 步骤 14：

  

  冷冻好后拿出来脱模，脱模非常好脱

• 步骤 15：

  

  我也是第一次用巧克力模具

• 步骤 16：

  

  还不错

• 步骤 17：

  

  烤好的蛋糕倒扣晾凉后脱模

• 步骤 18：

  

  这是8寸的

• 步骤 19：

  

  淡奶油加糖打发，糖的比例是淡奶油的十分之一，当然如果喜欢特别甜可以多加

• 步骤 20：

  

  把蛋糕分成两层或者三层，我分了两层，第一层先抹一层淡奶油，加入水果，因为是弟弟的生日，弟弟要求加阳光玫瑰，所以我加的阳光玫瑰，水果上再抹一层淡奶油，我已经放上淡奶油才想起来拍照哈哈

• 步骤 21：

  

  然后盖上另一层蛋糕，接下来就是抹奶油，一直抹一直抹哈哈

• 步骤 22：

  

  分一些淡奶油出来，滴几滴蓝色食用色素，拌均匀，在蛋糕下边抹一圈蓝色边边，当然也可以不抹哦，然后弟弟自己来装饰，洒了奥利奥碎，巧克力豆，巧克力轮胎也摆上，生日快乐巧克力牌我用奶油描了一下，也摆上，还有弟弟最爱的大黄蜂，大黄蜂不好固定，买了固定用的架子，然后用轮胎挡住了，蛋糕就做好啦

• 步骤 23：

  

  生日快乐巧克力牌要掉下来了

• 步骤 24：

  

  点蜡烛拍照的时候就掉下来了

• 步骤 25：

  

  蛋糕切开的样子

• 步骤 26：

  

  这块是弟弟给哥哥切的，还送给哥哥一个巧克力轮胎