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步骤 1:
把面粉放入深盆中,加入盐,分多次倒入水,用筷子搅拌均匀,接着揉至光滑的面团,盖上保鲜膜静置20分钟。
步骤 2:
把面团切成小块,分别搓成长条。
步骤 3:
模具刷点油,把搓好的长条放入模具中,盖好保鲜膜,醒面1小时。
步骤 4:
取一块面团在案板上压扁,用擀面杖擀成长的薄片,边擀边扯,不要太薄。全部面团依次擀好即可。锅中烧一锅开水,水开后把面条放进去煮熟捞出,这步忘了拍照了。
步骤 5:
切点葱花,小米椒,你喜欢的配菜
步骤 6:
煮好的面条盛在碗里,上面放入五香粉、红椒面、葱花、醋、生抽、芝麻。另起锅油烧到微微冒烟即可泼油。把油泼在辣椒面和葱花上香味马上出来啦,用筷子搅拌均匀就可以开吃咯。
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