红烧鲤鱼山药粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  因为鱼比较大，就切成段事先用料酒、姜片、蚝油、胡椒粉腌制一下，这样可以去除河鱼的腥味。

• 步骤 2：

  

  起锅烧油

• 步骤 3：

  

  爆香葱姜蒜

• 步骤 4：

  

  将鱼放入锅中煎出香味

• 步骤 5：

  

  调好的料汁（生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、八角、花椒、鸡粉）倒入锅中

• 步骤 6：

  

  锅中添入温水没过鱼肉，再放入适量山药粉，大火烧开，小火烧制7、8分钟左右大火收汁即可。

• 步骤 7：

  

  出锅装盘，撒上少许香菜段即可。