云南糟辣子渎鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼用盐料酒，葱姜腌制半小时

• 步骤 2：

  

  配料，小米辣能吃辣的可以放，糟辣椒，葱姜蒜

• 步骤 3：

  

  鱼用厨房纸吸干水分，避免炸锅

• 步骤 4：

  

  拍上一点干淀粉

• 步骤 5：

  

  油温升高下锅炸

• 步骤 6：

  

  翻面

• 步骤 7：

  

  两面金黄捞出

• 步骤 8：

  

  留底油，下佐料炒香

• 步骤 9：

  

  加水下鱼，加啤酒，生抽，糖，渎30分钟让它入味，糟辣椒很咸了不用加盐，鱼也腌过

• 步骤 10：

  

  汤汁差不多时候加，鸡精，味精调味，不爱的可以不加

• 步骤 11：

  

  出锅，酸辣爽口，鱼肉鲜嫩米饭好伴侣

• 步骤 12：

  

  开饭咯