卡士达酱酥皮泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做酥皮，黄油软化至能按下手指印

• 步骤 2：

  

  加入糖粉搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  筛入面粉揉成团

• 步骤 4：

  

  整形成圆柱形，放入冰箱冷藏

• 步骤 5：

  

  黄油，水和糖混合加热

• 步骤 6：

  

  现在做泡芙，面粉提前过筛

• 步骤 7：

  

  现在做泡芙，面粉提前过筛

• 步骤 8：

  

  搅拌均匀关火

• 步骤 9：

  

  再散开散热

• 步骤 10：

  

  鸡蛋打散

• 步骤 11：

  

  面糊冷却后，分多次加入蛋液搅拌均匀（鸡蛋一定不要一次加入）

• 步骤 12：

  

  直到拉起面糊成倒三角状态即可，不要太湿也不要太干，鸡蛋不一定用完

• 步骤 13：

  

  将面糊装入裱花袋挤入烤盘

• 步骤 14：

  

  酥皮切片

• 步骤 15：

  

  将酥皮放在泡芙表面

• 步骤 16：

  

  放入预热好的烤箱中层，200度上下火，烤至泡芙膨胀起来，转170度烤，总共烤30分钟

• 步骤 17：

  

  出炉冷却

• 步骤 18：

  

  底部戳洞挤入卡士达酱即可

• 步骤 19：

  

  外酥内软

• 步骤 20：

  

  超好吃的卡士达酱