糖霜小饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备饼干材料。

• 步骤 2：

  

  糖粉和低粉混合过筛。

• 步骤 3：

  

  倒入全蛋液。

• 步骤 4：

  

  加入软化的黄油。

• 步骤 5：

  

  用手抓匀。

• 步骤 6：

  

  揉成面团。

• 步骤 7：

  

  擀成3厘米厚的片，用模具压形，去除多余部分。

• 步骤 8：

  

  烤箱预热150度18分钟。

• 步骤 9：

  

  准备糖霜材料。

• 步骤 10：

  

  取一勺糖霜加入蛋清。

• 步骤 11：

  

  厨师机搅打蛋清，成弯钩状。

• 步骤 12：

  

  倒入剩下的糖霜。

• 步骤 13：

  

  用刮刀搅拌至没有粉末。

• 步骤 14：

  

  厨师机搅打至提起打蛋头有大湾角。

• 步骤 15：

  

  分成三份，加入一滴红色和棕色食用色素。

• 步骤 16：

  

  用刮刀搅拌均匀。

• 步骤 17：

  

  适量的加入清水，使糖霜的状态可以连续的拉线不断开。

• 步骤 18：

  

  装入裱花袋，待饼干烤好晾凉后上色即可。

• 步骤 19：

  

  成品图。