只要四种普通材料就可以在家制作美味黑麦面包格瓦斯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  全黑麦面包切成小块，一定要无油无糖的黑麦列巴类面包，烤箱预热180度烤20分钟。按烤箱脾气，烤干即可，不要烤黑，后续格瓦斯会发苦。

• 步骤 2：

  

  2500克水烧开关火。

• 步骤 3：

  

  将烤干的黑麦面包块放入锅里。

• 步骤 4：

  

  盖上盖子室温20-30度放置一夜。

• 步骤 5：

  

  放置一夜的面包水颜色变深。

• 步骤 6：

  

  将面包过滤出去。

• 步骤 7：

  

  在面包液里加入酵母粉，白糖和葡萄干。

• 步骤 8：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  室温20-30度有氧发酵6-8小时。葡萄干都浮起来，表面一层小泡沫即可。

• 步骤 10：

  

  将葡萄干捞出。

• 步骤 11：

  

  灌入塑料瓶，千万不要灌满，千万不要用玻璃瓶，发酵的时候可能发生炸裂。

• 步骤 12：

  

  尽量捏出塑料瓶里的空气，密封。送入冰箱冷藏发酵24小时。

• 步骤 13：

  

  24小时后，塑料瓶已经涨满。开盖的时候一定要小心，可能会喷溅。

• 步骤 14：

  

  起泡丰富，麦香浓郁，非常消暑。酒精浓度大概在1左右，喝完不要开车。