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步骤 1:
把准备好的小米倒进一个大碗,倒入清水,提前用水浸泡3到4个小时,能够浸泡一晚上最好。
步骤 2:
再准备一根铁棍山药,给山药插上一根筷子,握着筷子把山药的皮削掉。 »或者也可以戴上手套,避免让山药粘液直接接触皮肤,引起过敏。
步骤 3:
再把洗干净的山药切成薄片,放入一个盘中备用。
步骤 4:
将红肉火龙果切成丁,或者白肉火龙果、南瓜也可以。
步骤 5:
把山药皮和火龙果丁倒进料理杯,再把洗干净的小米也倒进料理杯,多搅打一会,使做出来的蒸糕口感更细腻。 »搅打好的泥的浓稠度是蒸糕的关键,应该是浓稠且顺畅滑落的。
步骤 6:
取出模具,把模具里面均匀地刷上一层油。
步骤 7:
把搅打好的泥倒进模具里面,多振动几下振平表面,再盖上盖子,防止水蒸气进入。
步骤 8:
水开把模具放进蒸锅里面,蒸15分钟,关火焖5分钟就可以出锅了。
步骤 9:
取出蒸熟的蒸糕,倒扣脱模就可以给孩子拿着吃了。
步骤 10:
做好的蒸糕清甜粉糯,小米总是做成小米粥给宝宝也吃腻了,做成蒸糕味道和口感都更上一层,而且也非常适合给宝宝锻炼咀嚼能力和抓握能力,宝妈们学会了就做给孩子吃吧!
●山药泥用料理机多搅打一会,这样做出来的蒸糕会更蓬松柔软。●打出来的山药泥稠度是蒸糕能否成功的关键,应该是浓稠且顺滑的。●除了红肉火龙果,也可以选用白肉火龙果或者南瓜。
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