叉烧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  二层肉肥瘦刚好，适合做叉烧，想吃多少买多少

• 步骤 2：

  

  用刀叉，全部叉一下这样更容易入味

• 步骤 3：

  

  加入所有上面准备的配料，搅拌按摩10分钟

• 步骤 4：

  

  就是这样简单，带上手套，弄好套上保鲜袋放冰箱腌制一天

• 步骤 5：

  

  隔天放烤箱，烤盘底部放锡纸，把酱汁都一起倒进去，这样更入味，料头就不要了，以免霸味，上下火150度，烤40分钟，中途记得翻面烤，这样才会更加均匀

• 步骤 6：

  

  40分钟后拿出来大概是这个状态，冷却10分钟

• 步骤 7：

  

  均匀的刷上准备好的蜂蜜，这样可以使颜色味道都更好看，没有蜂蜜就糖浆也行

• 步骤 8：

  

  换烤架烤10分钟，换烤架是为了更好的发挥最后的上色入味

• 步骤 9：

  

  等待10分钟

• 步骤 10：

  

  完美的叉烧，无滤镜无美颜 味道比外面普通的店里烧腊，真的不要好太多，太好吃

• 步骤 11：

  

  肥瘦太完美