圣诞小饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油先软化，手指轻松可以按下状态。

• 步骤 2：

  

  加入糖粉，打至黄油发白轻盈。

• 步骤 3：

  

  分次加入蛋液，打至细腻有光泽羽毛状。

• 步骤 4：

  

  因为我做三种颜色，所以将打好的黄油均分成三份，分别放在三个容器内。

• 步骤 5：

  

  一份放入155克低筋面粉，混合成本色面团。

• 步骤 6：

  

  一份放入150克低筋面粉、5克抹茶粉，混合成抹茶面团。（低粉和抹茶粉事先混合过筛）

• 步骤 7：

  

  一份放入145克低筋面粉、10克可可粉，混合成可可面团。（低粉和可可粉事先混合过筛）

• 步骤 8：

  

  取一面团先用普通擀面杖擀成0.4CM左右厚薄的面片。

• 步骤 9：

  

  再用刻着圣诞花纹的压花擀面杖擀出花纹。（压花的轻重决定成品花纹的深浅，我第一次下手轻了点出来的花纹就不是很深）

• 步骤 10：

  

  再用自己喜欢的切模形状切成一块块饼干。

• 步骤 11：

  

  摆入烤盘，烤箱上135度下145度预热，预热结束放入烤盘烘烤25分钟。（我用的低温烘烤所以时间会偏长一点）

• 步骤 12：

  

  其他颜色面团也全部按上切成饼干。（后面我擀花纹时稍用力一点，出来的饼干花纹就比较明显了）

• 步骤 13：

  

  剩余的各色面团零头可以组合成三色面团，也蛮好看的。

• 步骤 14：

  

  烘烤结束后将饼干架晾网晾凉。

• 步骤 15：

  

  乳酪馅的制作非常简单，黄油软化后加糖粉拌匀。

• 步骤 16：

  

  再加入软化的奶油奶酪，滴入几滴柠檬汁混合均匀即可。

• 步骤 17：

  

  装入裱花袋，挤在其中一块饼干中，再压上一块即完成。

• 步骤 18：

  

  成品

• 步骤 19：

  

  成品

• 步骤 20：

  

  成品

• 步骤 21：

  

  圣诞快乐