开口煎饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉

• 步骤 2：

  

  用70度左右的热水和面

• 步骤 3：

  

  揉成稍微硬一点的面团儿

• 步骤 4：

  

  盖上盖子醒半小时

• 步骤 5：

  

  韭菜洗净后沥干20分钟

• 步骤 6：

  

  肉馅加水打散

• 步骤 7：

  

  食盐

• 步骤 8：

  

  十三香

• 步骤 9：

  

  白胡椒粉

• 步骤 10：

  

  酱油

• 步骤 11：

  

  料酒

• 步骤 12：

  

  白开水

• 步骤 13：

  

  食用油

• 步骤 14：

  

  豆豉

• 步骤 15：

  

  切碎

• 步骤 16：

  

  放入肉馅中拌匀

• 步骤 17：

  

  韭菜切碎

• 步骤 18：

  

  拌入肉馅

• 步骤 19：

  

  面团

• 步骤 20：

  

  擀成薄片

• 步骤 21：

  

  切成均匀的方块形

• 步骤 22：

  

  最好薄一点

• 步骤 23：

  

  面片中加入韭菜肉馅中间捏合，两头开口

• 步骤 24：

  

  平底锅加油烧热

• 步骤 25：

  

  放入捏好的饺子

• 步骤 26：

  

  略微有点空隙

• 步骤 27：

  

  表面淋油

• 步骤 28：

  

  加入小杯清水

• 步骤 29：

  

  盖上锅盖中小火7分钟

• 步骤 30：

  

  听到锅里没有霹雳巴拉的声音后，揭开锅盖，继续煎两分钟即可！

• 步骤 31：

  

  配上蘸料，无敌美味

• 步骤 32：

  

  成品图