红烧牛杂的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  牛杂下冷水焯水

• 步骤 3：

  

  牛杂煮出血水，撇去血沫，捞出洗净沥水

• 步骤 4：

  

  起锅烧油

• 步骤 5：

  

  倒入牛杂

• 步骤 6：

  

  放入生姜、八角和桂皮，翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  放入白糖提鲜

• 步骤 8：

  

  倒入生抽

• 步骤 9：

  

  加入鸡精

• 步骤 10：

  

  倒入老抽

• 步骤 11：

  

  牛杂翻炒均匀

• 步骤 12：

  

  倒入1瓶蓝带啤酒，没过牛杂

• 步骤 13：

  

  大火烧开后改小火慢炖两个小时

• 步骤 14：

  

  加入盐调味，继续焖烧半小时

• 步骤 15：

  

  大火收汁即可出锅

• 步骤 16：

  

  成品（撒上香菜）

• 步骤 17：

  

  软糯咸香入味的红烧牛杂，味道超赞