笋干烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  笋干先泡几小时变软，再入锅煮半小时，然后再泡四五个小时，直至软嫩。虽然时间长点，但也不算太麻烦？

• 步骤 2：

  

  泡好的笋干洗净切片备用。

• 步骤 3：

  

  五花肉切大一点块儿，焯水备用。

• 步骤 4：

  

  热锅凉油放冰糖。

• 步骤 5：

  

  熬至琥珀色冒泡。

• 步骤 6：

  

  倒入肉块翻炒。

• 步骤 7：

  

  炒至均匀上色。

• 步骤 8：

  

  加生抽，老抽，料酒继续炒至均匀上色。

• 步骤 9：

  

  加入笋干翻炒。

• 步骤 10：

  

  加水，放葱段，姜片，花椒大料，白芷大火烧开，最小火慢炖至肉软烂，笋干入味加盐再炖十分钟关火。

• 步骤 11：

  

  满屋飘香，配一碗米饭，真是享受啊。