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步骤 1:
首先准备半斤牛肉,两节嫩嫩的脆藕,一点青豆,我用的是新鲜的黄豆;
步骤 2:
牛肉切成薄片,放少许生抽,蚝油,料酒,生粉,抓拌入味
步骤 3:
然后放一点点花生油拌匀备用
步骤 4:
藕对半切开,再切成薄片
步骤 5:
烧水,放几滴白醋,把藕片焯一下水,
步骤 6:
青豆也焯一下水,捞出备用
步骤 7:
调一点料汁:生抽一勺
步骤 8:
蚝油一勺
步骤 9:
一小勺糖
步骤 10:
小半勺盐
步骤 11:
小半勺味精
步骤 12:
一勺米酒
步骤 13:
一点生粉
步骤 14:
一点水
步骤 15:
拌匀备用
步骤 16:
热锅烧油,把牛肉放进去炒十秒钟,盛出备用,(这步漏拍了),然后再重新起锅烧油,把姜蒜爆香,
步骤 17:
把藕片和青豆同时下锅,翻炒一会
步骤 18:
加入牛肉,炒几下
步骤 19:
把调好的料汁倒进去,炒匀
步骤 20:
简单又下饭的脆藕炒牛肉就做成啦,宝宝们也试试看吧!
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