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南瓜海鲜汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 虾仁30公克
- 蟹腿肉30公克
- 鲷鱼片25公克
- 南瓜200公克
- 油葱酥5公克
- 盐1/2小匙
- 鸡精粉1/2小匙
- 白胡椒粉1/4小匙
- 太白粉水1大匙
- 香油1小匙
- 大骨高汤500㏄
南瓜海鲜汤的做法步骤
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步骤 1：
鲷鱼片切丁与虾仁、蟹腿肉一起汆烫，沖冷沥干备用。
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步骤 2：
南瓜去皮切薄片入锅与大骨高汤一起小火焖煮10分钟，关火放凉。
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步骤 3：
将作法2放凉的南瓜连汤用果汁机打成泥后入锅小火煮至沸腾。
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步骤 4：
加入油葱酥、盐、鸡精粉、白胡椒粉及作法1材料拌匀。
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步骤 5：
转小火用太白粉水勾薄芡后关火，洒上香油即可起锅。
