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鸭血豆腐五花肉（品三国）收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭血 100克
- 豆腐 100克
- 带皮五花肉 200克
- 青花椒粒 10—15粒
- 盐 少许
- 植物油 适量
- 料酒 少许
- 香辣酸豆角 30克
- 老干妈鸡油辣椒 20克
- 郫县豆瓣酱 20克
鸭血豆腐五花肉（品三国）的做法步骤
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步骤 1：
带皮五花肉切薄片，油加热后放一小把青花椒，再入五花肉小火煸炒至变色（注意不要炒焦）
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步骤 2：
加入切小块的鸭血煸炒，加入料酒去腥
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步骤 3：
加入豆腐，煸炒后加入少许盐，郫县豆瓣酱，老干妈鸡油辣椒和香辣酸豆角，小火炖煮10分钟
小贴士
1.青花椒去腥一级棒，爱吃麻辣的一定要加
2.鸭血一定切小块，比豆腐块小，不仅入味，还不容易腥
3.带皮五花肉切薄片，一定耐心小火煸炒，炒到变色成焦黄色再加入血煸炒，让肉味发挥到极致
4.试试老干妈鸡油辣椒，比豆豉辣椒酱更有味儿
5.盐不能多放，因为三酱自带咸味，减半即可
爱吃辣菜的，很少有不爱鸭血，豆腐和五花肉的，把三者炒在一起炖煮交相辉映，让我们一起品“三国”。本次刻意减少了生抽酱油蚝油等，用三酱替代，美味光盘✌（抱歉，做菜时忘记拍照，只能简单带过，文字更重要）
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