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步骤 1:
黄油提前软化,称取鸡蛋放置室温,核桃切碎,尽量切碎一点。
步骤 2:
巧克力切指甲大小,不需要切太细。备用。
步骤 3:
准备125克室温软化黄油、75克黄糖、50克白砂糖混合
步骤 4:
搅拌均匀。
步骤 5:
将65g鸡蛋液少量多次加入黄油混合物,搅拌均匀。
步骤 6:
加入215克面粉,1.5克盐,2克小苏打,2克泡打粉搅拌至看不到干粉即可,不要过度混合搅拌。
步骤 7:
加入切好的核桃和巧克力,拌匀即可。
步骤 8:
将拌好的面团分团,每个约170g左右,分出来5个面团。分团后放冰箱冷藏1小时。
步骤 9:
P40免预热烤箱180度烤15分钟
步骤 10:
非免预热烤箱记得提前预热噢
步骤 11:
烤完之后在烤盘上冷却15分钟,开吃!
这个方子大约是五个曲奇的量