简单美味的牙签肉小白也能轻松拿捏的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将洋葱丝，香菜段，白兰地，酱油，白胡椒粉，十三香(我还额外添加了0.3克的烧烤鲜香粉)称量好备用！

• 步骤 2：

  

  以上材料全部倒入切好的肉粒盆中抓匀

• 步骤 3：

  

  抓匀后加入脆炸粉或者玉米淀粉继续抓匀，脆炸粉的用量要看肉当中的水分来定。(我是将肉清洗干净用厨房纸撰干了肉的水分后才开始进行调味，所以使用脆炸粉的量并不大)

• 步骤 4：

  

  倒入1汤匙色拉油拌匀，腌制20分钟

• 步骤 5：

  

  腌好的肉粒去掉香菜和洋葱用牙签串好备用

• 步骤 6：

  

  油温170度下锅炸！

• 步骤 7：

  

  炸至肉粒浮起上色后捞出沥油！

• 步骤 8：

  

  准备好青红辣椒洋葱丁，味极鲜，黄砂糖，味精，红油(因为给孩子做，所以我没有放辣椒面)

• 步骤 9：

  

  油热后下入孜然炒香

• 步骤 10：

  

  下入青红椒洋葱丁翻炒

• 步骤 11：

  

  下入炸好的肉粒翻炒，顺锅边淋入味极鲜，再放入黄砂糖和味精翻炒均匀

• 步骤 12：

  

  炒匀后淋入红油翻炒匀即可出锅！