梅菜干鲜肉月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  油皮材料全部混合。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。

• 步骤 2：

  

  低筋面粉加猪油揉成油酥，用保鲜膜盖起来，醒发30分钟。

• 步骤 3：

  

  预先浸泡梅菜，将泡好的梅干菜控水捞出，切碎。锅内入适量油，把切好的梅干菜炒香。小火稍微炒一下就好了，不要炒糊了。

• 步骤 4：

  

  炒好的梅干菜放入肉馅，加入淀粉，老抽，盐。顺着一个方向搅打上劲。

• 步骤 5：

  

  搅打好的肉馅分成16份，放冰箱冷藏待用。

• 步骤 6：

  

  油皮和油酥材料平均分成16份，揉圆。

• 步骤 7：

  

  将油皮按压开，放一颗油酥，用虎口包起来。包好全部的材料，收口记得包紧。

• 步骤 8：

  

  将包好的面团，压平，擀开，卷起。做好所有的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。

• 步骤 9：

  

  再将面团，按压中间。向中间压扁，擀开。放一颗肉馅，包裹起来向下收口。

• 步骤 10：

  

  包好后，刷上蛋液放入烤盘，撒适量黑芝麻。

• 步骤 11：

  

  放入预热好的烤箱，上下火180度烤25-30分钟即可。

• 步骤 12：

  

  好看又好吃的梅菜干鲜肉月饼就做好啦