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家常啤酒鸭收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 啤酒 一罐
- 八角桂皮生姜干辣椒 少许
- 葱 5根
- 生抽 几汤勺
- 蚝油 1汤勺
- 老抽 2汤勺
- 俾县豆瓣酱 1汤勺
- 料酒 3汤勺
- 芹菜 4根
- 青红椒 各1个
- 盐 1小勺
- 白糖 2小勺
- 新鲜鸭子 1只
家常啤酒鸭的做法步骤
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步骤 1：
新鲜鸭子切块后，加入些盐，面粉，抓均匀腌5分钟，然后用流水冲干净，沥干水。（这步是去腥的关键）
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步骤 2：
锅热加点油，倒入鸭子，大火煸炒出很多鸭子油。
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步骤 3：
放入姜片，八角，干辣椒几个，一勺豆瓣酱翻炒均匀，然后加生抽老抽耗油盐糖的小碗调理，倒入一罐啤酒
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步骤 4：
大火烧开，转中小火半小时。 大火收汁，倒入青红椒一点芹菜，香菜葱段随意，就可以出锅。
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步骤 5：
可以自己再做个酸梅蘸酱，一起吃更美味。（酸梅蘸酱参考我以前发的干锅鸭菜谱）
小贴士
菜谱文字参考，具体看视频更清晰哟！
家常啤酒鸭，好好吃好下饭！我的孩子们超爱！菜谱我教大家不用焯水，可以去鸭子腥味的方法！
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