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冬天怎能少了萝卜？焖炸鱼超棒der！收藏
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所需食材
- 草鱼 300g
- 白萝卜 150g
- 姜 3g
- 葱 1根
- 盐（调味） 2g
- 盐 （腌鱼） 3g
- 料酒 5g
- 炸粉 30g
- 老抽（调味） 2g
- 老抽（腌鱼） 3g
- 料酒 5g
- 炸粉 30g
- 老抽（调味） 2g
- 老抽（腌鱼） 3g
- 糖 1g
- 白胡椒粉 2g
- 味精 2g
冬天怎能少了萝卜？焖炸鱼超棒der！的做法步骤
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步骤 1：
草鱼洗净后去骨切块，白萝卜去皮洗净后切丝，姜切姜丝，葱切葱花备用。
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步骤 2：
鱼块中放入葱花、姜丝、盐3g、料酒5g、老抽3g抓匀，腌制5分钟后，把每个鱼块均匀裹上炸粉。
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步骤 3：
5成油温（150℃）时放入鱼块，小火煎4分钟至鱼块微黄时捞出。
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步骤 4：
热锅冷油，倒入萝卜丝，加水300g，放入鱼块，加盐2g、老抽2g、糖1g、白胡椒粉2g、味精2g调味，翻炒均匀后盛出，撒上葱花即可。
小贴士
1、清理草鱼的时候，将鱼肚里的黑膜除去。
2、鱼块裹完炸粉后要尽快入油锅，因为鱼肉里有水分会吸粉，时间久了影响口感。
3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
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