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拉条子（面食）收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 中筋面粉 500克
- 水 170克
- 肉片 200g
- 木耳 1-3克
- 蒜 4-5瓣
- 辣椒 1个
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 糖 1勺
- 蚝油 1勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 孜然粉 1勺
- 洋葱 半个
- 蒜苔 150g
拉条子（面食）的做法步骤
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步骤 1：
盆中放入干面粉，凉水里加盐至溶解，倒入干面粉中将面粉用手揉搓成絮状，然后揉成团至光滑，放到盆中醒半个小时！
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步骤 2：
醒好的面再次揉光滑后搓成条，用油盘在盆里盖上保鲜膜，静置一个小时！ 这个时候就可以准备菜了，将肉切成片，洋葱，青辣椒、木耳，蒜苔、西红柿切好备用，起锅烧油，放入肉片加入料酒和老抽翻炒片刻，加入其它切好的菜翻炒片刻，加入盐鸡精糖孜然粉，炒熟备用！
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步骤 3：
一个小时后将盆里盘好的面慢慢的拉成细条，拉的时候一定要掌握好粗细均匀哦！
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步骤 4：
然后将刚拉出盆的面，重复对折在两只手上拉开，想吃细一点的可以多拉几次，让后放入开水锅中煮至熟透即可捞出！
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步骤 5：
捞出面，将炒好的菜浇在上面即可，放点油泼辣子更美味哦！
