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步骤 1:
将胡萝卜、黄瓜分别切丁、鸡胸肉切大约0.3cm左右厚和宽。
步骤 2:
切好的鸡胸肉丁加入一勺玉米定粉。
步骤 3:
加入鸡粉(蓓妈自制的鸡粉)。
步骤 4:
再加入盐,顺一个方向拌均腌制3-5分钟。
步骤 5:
锅中倒入清水烧开,放入胡萝卜焯下水,宝宝们吃会更软一些。
步骤 6:
锅中预热,将腌制好的鸡肉丁倒入锅中炒至变色,盛出备用。
步骤 7:
锅中倒入适量油,下入葱、蒜、干辣椒炒香。
步骤 8:
加入胡萝卜丁、黄瓜丁,放入适量的盐、生抽翻炒均匀。
步骤 9:
加入鸡肉丁、腰果翻炒均匀即可。
步骤 10:
美味的宫保鸡丁就做好啦!
1、鸡肉下锅后要大火快速爆炒鸡肉才会更嫩,炒的时候不宜太久,久了肉就变老了。2、腌制鸡丁用的玉米粉也可以用红薯定粉、土豆粉、鸡蛋清等。3、喜欢吃甜口味的,出锅前可以加少许的白糖提鲜。4、干辣椒可放可不放,根据个人喜欢的口味随意调整。
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