人人都爱的Q弹麻薯包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶鸡蛋加入面缸，加入5克糖，我用的是糖小朵零卡糖，跟普通白糖一样的甜度，但是没有任何负担，不用担心会长胖哦，牛奶和鸡蛋尽量用常温的，如果温度低可以先把牛奶加热至30℃左右。

• 步骤 2：

  

  最后加入高筋面粉和麻薯预拌粉

• 步骤 3：

  

  厨师机开低档混匀，再开高档揉2-3分钟，成光滑面团，这个面团和做面包的不一样，一定不要揉过了，会越来越粘，不好操作，进炉也不会长大，没有机器用手揉也是很快的，8分钟左右就差不多了，记得带手套防粘。

• 步骤 4：

  

  揉好以后加入黑芝麻混匀即可，不要过度揉面。

• 步骤 5：

  

  转移到面垫上，分成25克的面剂。

• 步骤 6：

  

  再依次滚圆，进烤箱前表面喷水。

• 步骤 7：

  

  烤箱提前预热，180℃烘烤25-30分钟左右。 图片我用的风炉，170℃烘烤25分钟。 具体按照自己的烤箱来调整时间和温度。成品我觉得风炉的效果更好一些。

• 步骤 8：

  

  出炉晾凉，上色均匀，皮薄个大。

• 步骤 9：

  

  切开一个，里面是大的空洞，直接吃就很美味，外脆里糯，吃的上瘾！