辣椒炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  辣椒洗干净捞出备用。

• 步骤 2：

  

  洗干净的青椒斜刀切片装盘备用。

• 步骤 3：

  

  瘦肉洗干净控干水分备用。

• 步骤 4：

  

  把瘦肉上的膜切除干净（我也不知道这个叫什么，反正我每次会把它弄干净。）

• 步骤 5：

  

  把瘦肉切成薄片。

• 步骤 6：

  

  再顺着猪肉的纹路切成你想要的形状。 看你个人喜欢啊！

• 步骤 7：

  

  切好的猪肉装盘放一点点生粉，油，生抽，白胡椒粉。（我用的是自家做的红薯粉。）

• 步骤 8：

  

  搅拌均匀放一旁腌制备用。

• 步骤 9：

  

  把蒜切成蒜末。

• 步骤 10：

  

  喜欢菜更上色可以切一点豆瓣酱（这个看个人喜欢可加可不加。）。

• 步骤 11：

  

  拿一个碗倒一点点生抽，蚝油，白酒

• 步骤 12：

  

  加一点点淀粉加点水搅拌均匀放一旁备用。

• 步骤 13：

  

  大概就是这个样子。

• 步骤 14：

  

  小火把锅里的水烧干，不要倒油直接倒入青椒。

• 步骤 15：

  

  就像这样反复煸炒。

• 步骤 16：

  

  炒至断生装盘备用。我妈妈跟我讲这样炒那个青椒气味没那么重（其实我也不知道我妈叫我这样做，我就这样做，然后习惯了。）

• 步骤 17：

  

  青椒捞出之后把锅洗一下。

• 步骤 18：

  

  起锅烧油，油热之后把肉倒进去煸炒

• 步骤 19：

  

  肉炒熟装盘备用。

• 步骤 20：

  

  你们炒肉的时候如果没有粘锅，就可以接着下一个步骤，如果像我这样粘锅了，就需要把锅洗一下。

• 步骤 21：

  

  锅洗好之后把锅烧热倒一点点油，把刚开切好的蒜末跟豆瓣酱煸炒出香味

• 步骤 22：

  

  把刚刚煸炒过的青椒倒进去翻炒

• 步骤 23：

  

  接着倒入刚刚炒熟的猪肉

• 步骤 24：

  

  最后倒入调好的酱汁。

• 步骤 25：

  

  大概的翻炒一会儿就可以盛出装盘（因为辣椒跟肉之前都已经炒熟了，所以不需要很长时间，一分钟的样子就好了。）

• 步骤 26：

  

  是不是很诱人？

• 步骤 27：

  

  配上白米饭简直了。