彩色疙瘩汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  将红萝卜，青瓜去皮切丁。再将山药和紫薯去皮切粒，大概1厘米长的小粒。 注意：给山药去皮的时候，一定不要碰到它的粘液，以防过敏发痒，最好带上手套或者用保鲜袋拿住山药，再去皮，切块。

• 步骤 3：

  

  锅里烧开水，把山药粒放进去煮3分钟，煮熟就可以捞出来，切忌煮太久，容易烂。

• 步骤 4：

  

  还用同一锅水，把紫薯粒倒进去，煮3分钟，捞出来。煮好的山药和紫薯最好是用漏勺捞出来，这样可以减少水分，方便之后沾面粉，防止成坨。

• 步骤 5：

  

  将20克面粉倒入紫薯粒里，然后轻轻拌均，让紫薯每个面都沾上面粉。

• 步骤 6：

  

  同样方法，将20克面粉倒入山药里，混合搅拌均匀，多余的面粉可以倒掉。

• 步骤 7：

  

  另起一锅，倒入红萝卜丁，煮1分钟，红萝卜偏硬，所以先下水煮软。

• 步骤 8：

  

  再倒入黄瓜丁，煮1分钟，

• 步骤 9：

  

  倒入裹上面粉的山药和紫薯粒，冰糖，搅拌均匀，再煮1分钟左右，就可以出锅了。 注意轻轻搅拌，以防山药和紫薯粘锅，一定不要力度过大，不然紫薯和山药上的面粉就会脱落，糊成一锅了。

• 步骤 10：

  

  这个彩色羹汤，颜色鲜艳夺目，看着就特别有食欲，口感丰富，软糯香甜，稍微有点脆口，很开胃。

• 步骤 11：

  

  这道羹汤颜色丰富，可以作为小孩的辅食，也可以是大人日常的早餐或者减肥餐，因为加了面粉进去，饱腹感会更强。秋后干燥，脾胃运化弱，这道汤既能健脾助消化又能补充水分，我们可以时不时煮一次， 小孩看到这么漂亮的羹汤，都会特别爱喝的。