马蹄鲜肉酿白贝蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  1.白贝放点盐泡一会吐出沙子，冲刷干净

• 步骤 2：

  2.刷干净的白贝，加姜，料酒，水放锅里煮开壳捞出洗一下备用

• 步骤 3：

  3.肥瘦相间的猪肉，马蹄，姜丝一起放料理机搅碎加盐，鸡粉，白糖，蚝油，淀粉搅拌均匀，半碗水分3次倒是，每次加入水都要顺一个方向搅到起胶再放下一次水，依次加水搅拌好加入葱花少许油搅拌一下就可以了

• 步骤 4：

  

  4.把搅好的肉馅酿到白贝里，隔水蒸10分钟左右，撒点葱花。蒸的时间看你酿到白贝里的肉馅大小而定

• 步骤 5：

  

  5.喜欢吃蒸蛋的可以打3个鸡蛋加一碗热水调好倒进去一起蒸12分钟左右，撒点葱花

• 步骤 6：

  

  6.最后就是勾个芡淋上去，碗里加点鸡粉，盐，蚝油，酱油，糖，老抽，淀粉加水搅均匀，倒锅里边搅边煮致浓汁就可以，