儿菜煮腊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  腊肉洗干净，直接切片。

• 步骤 2：

  儿菜削皮，切片后淘洗干净。

• 步骤 3：

  小米椒，花椒，葱白，蒜粒，备好备用。

• 步骤 4：

  锅热下油。

• 步骤 5：

  放腊肉，炒至肉片卷曲。

• 步骤 6：

  下调料，炒一分钟，爆出香味。

• 步骤 7：

  下儿菜片，炒匀。

• 步骤 8：

  倒生抽，三小勺。

• 步骤 9：

  放盐，三小勺。

• 步骤 10：

  加半小碗水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟。

• 步骤 11：

  五分钟后翻一面，不用锅盖了，直接中火收汁。

• 步骤 12：

  尝尝咸淡，合适就起锅了。

• 步骤 13：

  这样煮的儿菜整体口感是那种又软又嫩的口感，带着腊肉的独特薰香风味，超下饭的。