圣诞草莓蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把抹茶粉和红曲粉分别用20g温开水化开

• 步骤 2：

  

  50g牛奶＋50g玉米油搅拌均匀 充分乳化 筛入低筋面粉 52g Z字形搅拌至没有干粉

• 步骤 3：

  

  4个鸡蛋 蛋黄放入面糊 搅拌均匀 蛋清单放入另一个盆里

• 步骤 4：

  

  将蛋黄面糊平分两份 放入抹茶和红曲粉里 搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  电动打蛋器打发蛋白 放入适量香草精 没有的话可以不加 50g白砂糖分3次加入蛋白里 蛋白打发至尖角

• 步骤 6：

  

  分成4份 每个颜色加入两次蛋白糊 搅拌均匀 放入裱花袋

• 步骤 7：

  

  怎么挤都行啦 你喜欢就好 烤箱175摄氏度 20分钟

• 步骤 8：

  

  打发淡奶油 250g淡奶油里加入20白砂糖 我用的是爱乐甜1g 0卡比较健康 把百利甜酒5～6瓶盖放入一起打发 自己尝一下味道 可随意加减甜酒用量

• 步骤 9：

  

  草莓去头去尾 用厨房纸擦干

• 步骤 10：

  

  蛋糕烤出来稍微放凉 把颜色鲜艳的一面放在下面 铺上淡奶油 前面的边45°切掉

• 步骤 11：

  

  如图的位置 奶油抹厚一些 把草莓摆上 盆里的剩下的奶油 放入裱花袋

• 步骤 12：

  

  奶油把缝隙填满

• 步骤 13：

  

  然后就可以卷啦 收紧后放入冰箱冷藏定型

• 步骤 14：

  

  在表面挤上装饰奶油 把切掉的草莓尖尖放上去做装饰 草莓屁股就自己吃了吧

• 步骤 15：

  

  不甜不腻超好吃~