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凉拌猪蹄收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪蹄 500g
- 姜 8片
- 太太乐原味鲜酱油 2勺
- 老抽 少许
- 白醋 1勺
- 陈醋 1勺
- 料酒 10g
- 花椒 15粒
- 大葱 1根
- 香菜 2根
- 小米椒 8个
- 白糖 一点点
- 大蒜 一个
- 黄柠檬 3片
- 芝麻 适量
凉拌猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
猪蹄加入葱姜料酒盐煮出血沫
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步骤 2：
洗干净后加入以上材料大火煮半小时，小火2个小时
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步骤 3：
筷子可以轻松穿透猪蹄就行了
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步骤 4：
猪蹄放入凉水中冷却，我是没弄冰块，有条件可以加几块冰块
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步骤 5：
然后加入太太乐原味鲜酱油及所有调料品放入抓拌均匀
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步骤 6：
封上保鲜膜，冰箱冷藏2小时及以上
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步骤 7：
拿出重新装盘就行
小贴士
一定要冷藏，这样吃起来真的不要太爽哦
每个夏天至少做三次的凉拌猪蹄，超级无敌好吃，猪蹄的软糯加上小米辣的辣度，再加上清爽的黄柠檬，那味道，简直难以忘怀❥
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